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以食品级为例:
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠
，碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与类同服，纯碱多少钱一吨，以减少其副作用。静脉给药可酸，还用于性性、早期、血管性、、等。食品可以发馒头等。
苏打则为碳酸钠(Na2CO3
)，又名纯碱、苏打，是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为用药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。
食用碱
包括小苏打和苏打。
纯碱能够 用于生产制造夹层玻璃，生产制造夹层玻璃的原料之一便是纯碱，即碳酸钠：Na2CO3 SiO2=Na2SiO3 CO2制一般玻璃的原料主要是纯碱、白云石和石英石适用范围：是关键的化工厂原bai料之一，用以制化学品、清洁剂du、洗洁剂、也用zhi于照像术和制品。纯碱，别名碳dao酸钠，俗称小苏打、石碱、洗涤碱，化学方程式Na?CO?，归属于酸盐，含十个结晶水的碳酸钠为没有颜色结晶，结晶水不稳定，易风化层成白色粉末Na2CO3，山东厂家纯碱，为强电解质，具备盐的通性和耐热性，纯碱用于 制造玻璃，可溶强电解质，其溶液呈偏碱。运输常见问题：启运时包裝要详细，装车应妥当。运输全过程时要保证器皿不泄露、不坍塌、不跌落、不毁坏。禁止与异抗坏血酸、服用化学品等混放混运。运输中途应晒、淋雨，防高溫。车子运输结束应开展完全清理。 
纯碱是碳酸钠（Na2CO3)的俗名，又称为苏打（soda），是白色粉末。虽然碳酸钠俗称纯碱，但它其实属于盐类物质，因其水溶液显弱碱性而称纯碱。其晶体含结晶水，化学式Na2CO3·10H2O。
在空气里碳酸钠晶体很容易失去结晶水，纯碱，并渐渐碎裂成粉末。失水
以后的碳酸钠叫做无水碳酸钠。
碳酸钠是重要的化工原料，有广泛的用途。全世界纯碱产量的
一半被用于制造玻璃，其余的在制肥皂、造纸、软化硬水、
炼、纺织和多种化学制造业中被广泛使用。碳酸钠易溶于水，它的
水溶液有碱性，在日常生活中可以用来去掉发面团中的酸味儿，还
可以用它的水溶液来洗涤油污的碗碟、衣物等。
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